西红柿，这个我们非常熟悉的一种蔬菜，而且大家应该都有吃过西红柿。番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1-2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。那么西红柿怎么吃呢，一块来看看吧!
西红柿酱的做法
1、小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。
2、小番茄切成小块。
3、 用料理机把小番茄研磨成番茄汁。
4、番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。
5、大火加热，煮沸后转小火。
6、消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净。
7、玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分钟左右，烘干水分。
8、熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。我用的小番茄很多，煮了一大锅，所以时间久点，用了差不多一个小时。
9、灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。
10、倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。
西红柿炒大头菜
食材：西红柿，大头菜
主料：大头菜200g，西红柿2个。
配料：葱。
调料：鸡精,花椒粉。
方法：
1、大头菜洗净切丝备用，西红柿洗净切块，葱切末。
2、热锅热油，放一半的西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。
3、放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀。
4、再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒二三分钟，待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅。
西红柿祛斑的小窍门
1、天天食用
因为西红柿中含有大量的维生素C，天天食用西红柿，就可有效祛除色斑，或将西红柿榨成汁饮用，也可美白祛斑，天天食用西红柿，还有晒后修复肌肤的功效。
2、西红柿面膜
西红柿除了食用祛斑外，还可以用来外敷祛斑，把西红柿榨汁，然后涂在脸上，或用化妆纸浸泡透西红柿汁敷脸，坚持几天，就可看到斑点慢慢消失了。
3、西红柿擦脸祛斑
可以直接将西红柿切成薄片，然后既可以将西红柿薄片敷在有斑点的部位即可。每天坚持使用，长期下来可以有效淡化色斑的作用，而且还可以让皮肤变的更加洁白哦。
4、蜂蜜西红柿祛斑
把西红柿用榨汁机榨成汁，然后调入蜂蜜拌匀，然后用刷子均匀涂在脸上，20分钟后洗干净，每星期做2次这面膜，可有效淡化色斑，并令肌肤更细腻。
5、面粉西红柿面膜
把西红柿捣碎取汁，加入面粉调成糊状，再加入蜂蜜拌匀，然后涂在脸上，25分钟后洗干净，长期坚持使用这个面膜，可有效淡斑、祛斑，而且还可令肌肤更白嫩。