咽喉肿痛，多见于上呼吸道感染、急性咽炎、喉炎、扁桃体炎等症，多为细菌或病毒感染所致。患者咽部异物感明显，咽壁充血，有咽部疼痛不适、痰多、头痛、发热等症状。中医认为，长期烟酒过度，阴虚生热，或风热、热毒，均可导致咽喉肿痛。

不仅是扁桃体炎，所有咽喉肿痛的患者都应避免吃火锅等辛辣、刺激的食物，防止病情加重或导致疼痛难忍。

对于这一类患者在饮食上应注意选择清热解毒、降火凉血、润喉通络的食物，如萝卜、丝瓜、菠菜、马兰头、竹叶菜、嫩豆腐、绿豆、绿豆芽、海蜇、藕粉、梨汁、蔗汁、橘子水、蛋花汤等。忌烟酒及辛辣腥燥之物，如大葱、大蒜、辣椒、虾、螃蟹、黄鱼等。

此外，还可选用一些食疗方辅助治疗。

如薄荷蒲公英粥：干薄荷15克，蒲公英30克，粳米50克，冰糖汁适量。将干薄荷、蒲公英同放入沙锅中，加水用小火煎药汁，弃渣留汤，砂锅里另加水适量，加入粳米用小火煮粥，煮至粥快熟时，调入药汁和冰糖，搅匀，继续煮片刻即成。此粥具有清咽利喉、疏风散热功效，适用于外感风热型咽炎，伴发热恶寒，咽喉肿痛，头痛目赤的症状。

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