宋美龄女士，中华民国的第一夫人，20世纪的叱叱风云女性人物，她的长寿方法堪称女性的楷模，她也获得了高寿，达到了104岁高龄。谈到了自己的长寿，连她也开玩笑地说：“可能连上帝也忘记了我的存在吧，忘记叫我上天堂了。”。

每个高寿人都有自己独到的养生之道。宋美龄女士非常重视身材和容貌的保养，平日特别喜欢吃二种蔬菜，对油腻的食品完全忌口。过去曾喜欢吃的甜食，后来为了健康就少吃。她每天都会用磅秤称体重，她的菜单根据体重变化增减更改，重了就改吃青菜沙拉，不吃荤食物，恢复标准后，会吃上一块牛排。菠菜是宋美龄每餐必吃的，她还非常喜欢吃西芹，有一阵子，她几乎每顿饭都要吃西芹肉丝。

菠菜含钙量超过含磷量，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类等，比较适合肾功能不全的人。

西芹就是芹菜。中老年人多吃芹菜，能帮助预防心脑血管疾病和神经衰弱。芹菜可生食凉拌、荤素炒食，还可以做汤、做馅等，宜将叶和茎同吃。

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