香蕉不能放冰箱，香蕉如果放冰箱里，会更容易变坏，会发黑腐烂。如果一定要放冰箱的话，应该放在蔬菜槽中，同时要尽量在最短的时间内全部吃完。

日常可将买回来的香蕉外皮先清洁一下。因为大部分的香蕉外皮都是有加少量的催熟剂的，清洗几遍就可延长其存放的时间。或者将其悬挂起来，这样做就可减少其受压面积，可以让香蕉外表看起来更好一些。

香蕉对储存的温度条件也是有要求的，如果温度过高的话，则容易使其变色变成熟，而如果温度过低的话，则会引起冻伤的问题，不仅会影响其口味，而且还容易变暗褐色，影响其营养，这就是为什么香蕉不能放冰雪的最主要原因之一。所以如果天气温度在8摄氏度到23摄氏度的话，则只需要把其挂在阴凉通风的地方就可，如果天冷一点的话，则可用不用的报纸包起来。

如果香蕉看起来已经非常成熟不适合在保存，而又吃不完的话，则建议大家把香蕉的外皮去掉，然后用保鲜膜包起来用冷冻保存，这样以后想吃的时候就拿出来吃，就跟吃冰淇淋是一样的，同时还可最大程度的保留香蕉的营养，是一个非常不错的选择。

通常说来如果是成熟的香蕉就会皮薄肉多，而不成为的香蕉皮厚肉少不说，而且吃起来还会有涩涩的感觉，非常不容易入口。所以在购买香蕉的时候要尽量选择那种成熟的香蕉。应该尽量找那些看起来果形端正，没有病斑，没有创伤，而且看起来大小差不多，整把香蕉没有任何的缺损或者脱落的问题，果肉稍微有点硬的香蕉为好。而如果看到香蕉的皮发黑，或者枯干，看起来就不好看的话，则说明有可能在开始变质了，这样的香蕉最好不要购买。

（责编：陈晓 ）