水果不仅可直接食用，还可以入菜，水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。 拔丝香蕉 原料：香蕉600克，鸡蛋清60克，玉米粉60克，面粉12克。 调料：油、糖适量。

做法：

1、 将香蕉剥皮切成块，滚上一层面粉。

2、 将鸡蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊。

3、 炒锅内倒油，烧至6～7成热时，将裹好面粉的香蕉，再裹上一层蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

4、 锅中留底油，放入白糖，炒至金黄色，大泡变小泡，待糖颜色变深，可以拔丝时，倒入香蕉块，快速颠翻均匀，盛入擦了一层油的盘中即可。

营养小提示：

香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A、维生素C等，另外，香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、镇定安眠、抗忧郁、助消化和滋补等功效。

爱心小贴士

1、水果烂了一块，就整个不能吃了，即便把水果的腐烂部分削去，剩余部分也有细菌的代谢物和微生物。

2、水果虽好，但不能替代蔬菜，也不能过量食用。

3、橘子性温，易于上火，宝宝咳嗽时，不宜多吃。

4、秋冬季节气候干燥，应注意给宝宝吃些生津止渴、润喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、苹果等。

5、清洗葡萄小窍门：在水中加适量面粉，将葡萄在水中浸泡3分钟后，用清水洗净，就不会有污渍沾在柄根处了。

（责编：陈晓 ）