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香蕉催熟方法

2017/3/29 12:17:25

香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;

此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

鉴别催熟香蕉的方法

催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节,全世界都在广泛使用,已有百年之久,催熟剂不超标使用对人体无害。乙烯利作为一种催熟剂,在香蕉催熟中被广泛使用,在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。

由于香蕉要长途运输,必须采摘青果,而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质,而超量使用则有害人体健康。

怎样识别催熟香蕉

乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧:首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——梅花点,因此在挑选香蕉时,有梅花点的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:猕猴桃怎么催熟

熟水果催熟  专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用,否则不但其中一些物质不利于人体健康,同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间,这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点成熟,我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起,比如像苹果、香蕉、西红柿等。  这是由于这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”,将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起,这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃,从而促进它变软变甜。

Q:胃炎能吃香蕉吗

您好,胃肠炎的患者是可以适量服用熟透香蕉的,目前香蕉采摘时候多为青涩的,在运输过程中采取乙烯催熟都方法进行熟化,但是在售卖地多存在有青涩感,是其内部含有的鞣酸导致的,鞣酸不但涩口,还会刺激胃黏膜,亦可导致胃酸分泌过量,所以青涩的香蕉不可服用,熟透的可饭后使用适量。

Q:吃香蕉真的能改善便秘吗?

便秘是目前比较常见的疾病,容易诱发痔疮等疾病,便秘的确给人带来了危害,特别是顽固性便。一说起便秘,大家都会想起治疗便秘的良方--香蕉,都说吃香蕉有通便的作用,可以预防便秘。那么吃香蕉真的能改善便秘吗? 、香蕉有润肠通便的作用。因为香蕉中含有大量的纤维物质和丰富的糖份,这些成分有利于人体的消化,促进排便。再者,水溶性的植物纤维具有刺激高渗性胃肠液分泌的作用,因此对于缓解便秘有一定的帮助。 2、但是并不是所有的香蕉都能够改善便秘。如果吃多了生的香蕉不仅不能通便,反而会加重便秘。市面上部分香蕉,为了便于保存和运输,没有等到香蕉成熟,在皮青绿时就摘下了。生的香蕉中含有一种叫鞣酸的成份,虽然经过催熟剂的催熟,香蕉在口感上似乎已经没有了鞣酸所特有的涩味,但是其鞣酸的成份依然存在。而这种鞣酸有很强的收敛作用,在便秘时还吃下这种经过催熟的香蕉,大便会变得干硬,便秘问题会更加的明显。 香蕉是改善便秘还是加重便秘,这得看你吃的香蕉中是否含有鞣酸,简单的说来就是吃的香蕉是经过催熟的还是自然成熟的。建议日常生活中多喝水,多吃水果蔬菜,多运动,这样有益于改善便秘症状。

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