怎样挑选小白菜
怎样挑选小白菜？
1、挑选小白菜的时候，首先要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了。此外，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，不要购买。
2、小白菜叶片比较软薄、容易损伤，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有没有破损。
3、最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口小白菜，而不要选择白口小白菜。因为青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微发涩。
看小白菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口小白菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口小白菜菜帮较宽厚、叶片较大。
专家建议：小白菜由于质地比较娇嫩，所以最好是当天买当天食用，在没有办法的情况下，可以放置冰箱内保存，保存期限不可超过3天，在保持是禁止用水洗，这样会导致茎叶细胞快死，导致叶茎损坏而变得枯黄流失营养成分。
专家建议：一般在北方的话，农家一般会将刚下市的小白菜择洗干净，先氽水，再切碎，油锅爆香小虾皮，下小白菜，等炒出汤放鸡精、盐，放点水，汤开放些细粉丝，炖开，点香油就可以吃了。小白菜的营养价值很高，您还可以将小白菜包饺子，小白菜的水分很高，做出的饺子鲜香可口，非常的好吃。希望我的回答能帮到您。另外，小白菜的做法有很多，关键是看人的口味。喜欢怎么吃就怎么吃。
专家建议：按照事实上来说，小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。希望这个回答能够对你有所帮助。
