鲜白菜汤食谱原料：

主料：牛肉（瘦）75克

辅料：白菜50克，胡萝卜50克，土豆（黄皮）50克，洋葱（黄皮）50克，芹菜50克，牛骨50克。

调料：小麦面粉5克，黄油5克，盐3克，大蒜（白皮）2克，辣椒（红，尖，干）2克，胡椒2克，醋精2克，味精2克。

制作方法：

1、 将牛肉切片、

2、 牛棒骨剁成块。

3、 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后，均切成块。

4、 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段。

5、 汤锅置大火上，放入凉水，投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头，芹菜各25克，煮沸后撇去浮沫，改用小火煮烂。

6、 白菜和土豆分别用沸水煮熟。

7、汤锅再置火上，放入黄油煮沸。

8、 加入葱头煸炒出香味。

9、 再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许，加盖烧至八成熟时。

10、下入面粉炒熟，再加干辣椒和汤水少许略焖。

11、然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆，加盖用小火烧至熟透。

12、 随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味。

13、 再略煮后，起锅盛入汤盆内即成。

适用人群：

准备怀孕的男女。

（责编：陈晓 ）