原料：

小白菜、瘦肉、纯牛奶、葱、姜、蒜

调料：

油、盐、酱油、生粉、鸡精

做法：

1、葱姜蒜洗净，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎，加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精、拌匀腌制5分钟。

2、加2汤匙油进锅烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色发白。

3、倒入2碗清水进锅，烧开后倒入1盒纯牛奶，加1/2汤匙盐，盖上锅盖煮沸。

4、揭开锅盖，将白菜放入，煮2分钟左右，菜叶变软就可以了。

特点：

此菜色泽乳白，奶味浓郁，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，适合幼儿、孕妇食用。

小贴士：白菜食后能通利肠胃，利大小便，清热，兼可防止皮肤病。经常觉得缺乏津液，唇干舌燥，或者牙龈肿胀，常流牙血时宜多吃。

（责编：家医编辑 ）