用料 ：

菜花干， 五花肉，黄酒葱，姜，生抽，老抽八角，桂皮，冰糖。

做法 ：

1、五花肉洗净切小块；菜花干提前温水泡软，洗净待用；葱姜切片。

2、 起油锅，待油烧至七分熟，放入葱姜片煸香，倒入五花肉翻炒至外表金黄。

3、 依次倒入黄酒，生抽，老抽翻炒均匀，倒入没过肉的温水，放入适量冰糖，八角和桂皮，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖。

4、 待锅里的水收干一半的时候放入菜花干，慢慢炖煮至水分收干，根据个人口味放入适量盐翻拌均匀即可。

小贴士：

1、菜花干泡软后多洗几遍，将灰尘洗尽；可以做适当的切段，更方便吃。

2、 菜花干不能一开始就放进去炖，时间太长容易煮烂不成形。

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