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大白菜的做法 5款营养的大白菜食谱

2017/3/20 17:15:56

一、白菜汁

做法:

1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右,再用清水冲洗干净,榨成汁即可。

营养盘点:白菜生吃营养最全面,但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。

二、奶油白菜汤

做法:

1、白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后,剁碎。

2、锅内加水烧开后放碎白菜,小火煮片刻。

3、 捞出碎白菜,将白菜水凉至常温后,放入奶粉,调匀。

三、糖醋大白菜

做法:

1、大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些),之后捞出过凉水。

2、取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。

3、如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

四、大白菜炖牛肉

做法:

1、可以先将洗净切好的大白菜炒一下,

2、然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右(凭感觉啦),起锅。

3、这个菜还可以用于下面,牛肉面,好好吃啊。

4、因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。

五、大白菜粉丝丸子煲

做法:

1、大白菜清洗干净切大件;粉丝用凉水泡软;牛筋丸冲洗一下;烧开一锅水,放进牛筋丸,煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里,让全部大白菜都浸进水里,中火煮10分钟。

2、加入泡软的粉丝,中火煮5~6分钟;放盐调味,把全部材料倒进瓦煲里,大火煮开即可上桌,吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

(责编:陈晓 )

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Q:怎样腌酸菜

做法 1.大白菜买来之后去外面的一层大粗叶,没有大粗叶的只要拨拉掉外表的灰就可以了,如果实在土多,就用到把底部突起的根切掉,用水稍微洗下外面,大粗叶子洗干净待用 注意:刀和菜板和手,以及锅,大桶什么的都不可以有油,不然大白菜会腐烂 2.大白菜对半切开 3.锅里放冷水烧开,烧水的同时清洗腌菜容器 4.水开之后,中火或者小火保持水温,把切开的大白菜放到锅里烫一下,先放根部,然后整个放下去,转一下就拿出来,不要烫太久,白菜稍微变色一定要拿出来,太软了就熟了,呵呵 5.捞出来的大白菜放在一边晾着,继续烫其他的大白菜 6.全部烫好之后,等白菜晾凉了,把腌菜袋子套在大桶里,然后把白菜码到大桶的塑料袋里,尽量码得均匀点, 7.码好之后,上面盖上大粗叶子,盖上大桶自带的内盖,(没有的话不放也可以,)然后放水进去,(我直接用水道水),水漫过白菜之后,扎紧塑料袋口,上面压上石头,盖上大盖子,20多天之后就可以吃了.注意:水漫过菜是为了隔绝外界的空气,得到充分发酵,而压上石头就是为了防止菜腌到后来漂到水面上导致腐烂,所以压上的东西也要保持平衡.

Q:胃溃疡能吃大白菜吗

你好,胃溃疡可以吃大白菜。大白菜是普通蔬菜,胃溃疡患者可以吃的,包括一般的清淡饮食都是可以的,平时多注意多吃软质饮食,多吃易消化食物。只要做好饮食的同时,并在药物的作用下,治疗效果会很不错的。祝你健康!

Q:我想知道我是哪次怀孕的

食品用料  天津白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、辣白菜所需配料(16张)(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。  白萝卜500克,水梨80克,葱,姜适量,蒜10瓣,虾酱1/2杯,辣椒粉1杯,鸡精5克,鱼露3勺辣白菜的做法一  (韩国/朝鲜辣白菜)  腌菜配料:  辣白菜大白菜一颗净重约600克,梨,苹果,蒜,姜。  制作方法:  1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,淹半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分;  2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);  3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀;  4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;  5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成。辣白菜的做法二  (韩国/朝鲜辣白菜)  腌菜配料:  白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,  制作方法:  辣白菜1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;  2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;  3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;  4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;  5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);  6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;  7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到;  8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。辣白菜的做法三  腌菜配料:  白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。  制作方法:  1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;  2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末,苹果、白梨洗净切碎,鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;  3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15-20天,辣白菜即成。辣白菜的做法四  腌菜配料:  白菜,青萝卜,胡萝卜,香菜,盐,酱油,味精,辣椒粉。  制作方法:  1、将白菜去根、去老叶、洗净,青萝卜、胡萝卜切细丝,香菜切末;  2、将整理后的白菜放到缸内,分层撒盐,装满后,上面稍洒少量清水,压紧(上面压石头),5天后捞出,沥去水,用水浸泡萝卜丝12小时,捞出沥去水;  3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起,调拌均匀,进行腌制,经过2-3天后,辣白菜即成。辣白菜的做法五  腌菜配料:  白菜,海带,辣椒,食盐。  制作方法:  1、挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干(最好晾晒1日),小棵白菜整棵泡制,大棵的要切开,以便使盐水腌透,海带洗去污物,沥干后切成块状待用;  2、将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐,并且用手对白菜进行挤压揉制,加上干净重物压住白菜,掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天;  3、然后将白菜移至木桶内,把海带、辣椒均匀装入,再在盆内盐水中加食盐50克,搅拌均匀,注入木桶内,然后使桶盖固定封死,10日后,启开桶盖,辣白菜即成。辣白菜的做法六  原料:白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。  做法:  1、大白菜切成四瓣,用洗米水洗净;  2、晾在筲箕里稍微沥干水分;  3、在每一层叶片间撒盐,放保鲜盒里密封五小时以上至出水;  4、梨,大蒜,姜剁成茸,和干辣椒粉一起放碗里;  5、加三大勺辣椒酱;  6、加少许雨露;  7、加入两大勺白糖;  8、加入少许盐;  9、将辣白菜酱搅拌均匀;  10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分;  11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱;  12、盖上保鲜盒盖子,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两天

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