营养缺乏病症是生物有机体即我们的人体，由于摄入营养素的不足如蛋白质缺乏、维生素缺乏、微量元素不足等而引起的各种疾病的症状。近年来，由于营养素的功能性检查越来越完备，各种营养缺乏病的出现也已受到了人们的重视。特别注意的是，生物体在不同的发育时期对营养的需要量不同，有时会相当的敏感，如果供给不够足或不够合理，那就很容易导致各种营养缺乏病症的出现。那么常见营养缺乏病症的原因有哪些呢？
常见营养缺乏病症的原因：
1、营养素破坏增加。
2、食物中营养素缺乏，包括天然食物中的营养物质缺乏和不科学的饮食方法。
3、营养素需要量增加。
4、食物供应不足，包括社会、政治和经济因素以及人口增长、资金缺乏。
5、营养素消耗和排泄增加。
6、营养素吸收不良，包括饮食因素、药物影响、胃肠道功能和食品卫生。
7、营养素利用减少。
8、饮食因素。
营养素与饮食相互制约：甘蓝族蔬菜含有干扰碘吸收的物质；未精制的谷物成分、膳食纤维、肌醇六磷酸、植酸等，限制了带电荷离子铁、锌、钙的吸收；茶、咖啡中的多酚限制铁的吸收；草酸限制钙的吸收；纤维素限制维生素和维生素前体α-，β-胡萝卜素的吸收；树脂限制脂肪与脂溶性维生素的吸收；钙可以限制铁、锌的吸收；锌限制铜的吸收；铁限制锌的吸收。
原发性营养缺乏症在饮食上的预防原则有以下几点：
1、合理膳食 合理选择食物、调配平衡膳食、保证用膳食者必需的热能和各种营养素、且各种营养系间的比例平衡。谷薯类、动物食物（肉、禽、蛋、奶）、大豆及其制品、蔬菜水果四大类食物中所含的营养及其比便各不相同，尽可能选择不同品种，达到营养平衡的目的。
2、养成良好的饮食习惯 不暴饮暴食，儿童尤应注意不偏食、挑食、厌食。 3）改善食物感官性状 讲究色、香、味，尽量使其多样化，增进食欲，满足饱腹感。
3、合理加工烹调 尽可能减少食物中营养素的丢失；如主食过分精白，主食加碱过量，可造成B族维生素丢失；蔬菜先切后洗，烹调时间过长，可造成维生素C的损失和破坏。
4、有合理的膳食制度 1天3餐，定时定量，一般的原则是早晨吃"好"，中午吃"饱"，晚上吃"少"。
注意：不同生理条件下的膳食 孕妇、乳母、儿童由于妊娠、哺乳及生长发育的需要，对热能、蛋白质、钙和磷、铁、碘、锌、维生素A和D等的需要量增加，应给给充足的热能和提高含上述营养素的食物。老年人的膳食中应注意减少热量供应，提供高质量的蛋白质（完全蛋白质），脂肪的摄入量应予控制。高温作业者由于大量出汗除大量丢失水和无机盐外，组织蛋白分解增加，维生素C、B1和B2等水溶性维生素排出增加，应给予相应补充。患者的饮食营养应遵医嘱。
