大白菜的家常吃法
目前是大白菜大量上市的季节，在北方虽然储存很多白菜过冬的做法已经有很大改变，但大白菜是还一种深受欢迎的蔬菜，食用量比较大。大白菜营养丰富，却不太容易入味，可以在搭配上多想一些办法。
1、大白菜洗净切块，下开水锅内焯一会儿捞出沥干，去掉其腥味；
2、新鲜蘑菇洗净，撕成条状，下开水锅内焯一下捞出沥干；
3、干豆腐切菱形块，备用。
4、其他原料还有瘦肉、胡萝卜、大葱、姜、尖椒、香菜、油、盐、花椒面、鸡精、酱油
5、热锅下油，油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香，依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火烧热，加少量酱油、鸡精、盐，翻炒搅拌均匀，不要加水或汤，烧开后改小火炖，大概10~15分钟，收汁后出锅可食。
这个菜以大白菜为基础，配以豆制品，再加上菌类，还有猪瘦肉与之互补，并增香。用少量食用调和油烹调，用低钠盐和加铁酱油以及姜葱调味。做法简单，营养均衡，值得推荐。
大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。大白菜的吃法有炒、烧、扒，也可做馅、凉拌等，亦可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。常吃白菜有什么好处，不仅能抗衰老，还能止咳化痰、解毒醒酒，尤其是老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。
孕妇可以经常吃大白菜，大白菜是一种新鲜的蔬菜，富含大量的维生素以及膳食纤维，可以有助于补充营养，同时也有助于润肠通便，可以防止孕期出现便秘的症状，因此怀孕期间经常性的吃大白菜，并没有不好的现象，可以在当地医生的指导下，注意在这个期间营养要均衡，除了吃大白菜以外，也需要多吃含蛋白质丰富的食物。
怀孕期间还是可以经常吃大白菜的，可以促进机体新陈代谢，对母体和胎儿都有好处的，怀孕期间注意饮食营养，做好产检，不要吃辛辣刺激食物为好，注意放松心情
