用料 ：圆白菜、 姜、蒜、 干红辣椒、盐、生抽、糖 、香醋。

做法 ：

1、圆白菜洗净，控干

2、手撕成片状

3、入开水中焯一下

4、变色后马上捞出，过凉

5、攥干水分备用

6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀

7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末

8、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒

9、趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀

小贴士：

1、圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好；

2、焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆；

3、用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味，然后热泼，拌匀，风味尤佳。

（责编：家医编辑 ）