猪蹄又叫猪脚、猪手，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，并且不含胆固醇，脂肪含量也较低，在烹制过程中可转化成明胶。明胶可以增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞能够保持湿润状态，防止皮肤过早出现褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄中含有丰富的动物胶，可以促进女性雌激素分泌，从而达到丰胸的效果。猪蹄不仅是丰胸佳品，同时也是护肤美容佳品，年轻女性可以多食用。

猪蹄炖丝瓜豆腐

原料：猪蹄1个，豆腐200克，丝瓜200克，香菇50克，盐、姜、味精各适量。

做法：

1、将猪蹄去毛，用水清洗于净，用刀切成小块备用。

2、将豆腐放入水中，放入适量的盐，浸泡10～20分钟，取出，用清水洗净，切成块状。

3、将丝瓜用小刀慢慢地削去皮，清洗干净，切成薄片备用；把香菇先去蒂，后用清水浸泡，洗净。

4、将锅放在火上，加入适量的水，放人猪蹄，用大火煮开，待肉熟后加入香菇、豆腐、丝瓜，再炖一会儿，加入适量的盐、姜、味精，待调料充分溶解后即可出锅。

提示：猪蹄中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养元素，有补血通乳、丰肌的功效。豆腐具有益气和中、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒和下乳汁的作用，能使女性乳房丰满，促进乳房发育，防止乳腺炎的发生。

（责编：陈晓 ）