菜花我们都很熟悉，但是有机菜花却不是。很多人听到有机菜花都会以为是一种菜花品种，其实不然，这所谓有机菜花并不是我们所认为的是菜花品种，而是人们对蔬菜种植环境的一种要求，也并不是说长得蓬松的就是我们说的有机菜花，长得紧凑的菜花肯定就不是，有机菜花指的就是只要种植环境能达到有机的标准的，都可称为是有机菜花。
有机菜花的营养价值是很高的，冬季的天气寒冷，适宜在冬季食用。有机菜花是按照有机农业生产的标准进行生产的，在生产的过程中不使用农药和化肥，是一种健康安全的有机蔬菜。
有机花菜有花菜的营养价值
有机花菜富含维生素、蛋白质、食物纤维等，还有钙、磷、铁等矿物质，对人体很有益处，而且能够抗癌和清理血管，多吃可以有效预防癌症和心血管疾病，减少中风和心脏病的威胁。同时帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
而作为有机蔬菜，有机菜花还有更多营养优势，由于它从加工到上市，都有非常严格的要求，从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，对于我们人体来说是更加健康安全的食物，没有这些化学物质，人类健康能够更和谐的发展。
有机菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。那么要怎么做这种有机蔬菜才不会流失它的营养呢？下面推荐两道有机菜花给大家。
尖椒有机菜花
健康功效：补肾、滋阴、益气。
食材用料：有机菜花适量，五花肉适量，油适量，盐、糖、蚝油、生抽、红辣椒少许，葱姜蒜适量
做法/步骤：有机菜花切小块放入淡盐水中浸泡10分钟。洗净的菜花沥干水份放入锅中，无需加油，待菜花炒出水份变色后盛出备用。五花肉切片，葱姜蒜切碎。锅中加入适量的油下五花肉煸炒出油，加入葱姜末，干辣椒爆香，放入菜花煸炒片刻，加入少许盐，糖，蚝油，生抽，蒜末，翻炒均匀即可出锅。
蒜香有机菜花
食材用料：有机菜花300克，大蒜6瓣，耗油一小勺，植物油适量，鸡精、盐、水、生抽少许。
做法/步骤：菜花掰小朵洗净，大蒜切丁（切大点）备用。油要比平常炒菜稍多一些，小火炒香蒜丁至焦黄色，下菜花翻炒，先不要加水，多炒一会儿，看水分蒸发的差不多再加水，一定要少加，盖上锅盖焖熟。差不多要熟了加少许生抽调色，放盐，耗油，鸡精炒均匀，盛出即可。蒜香味浓浓，没有肉但比放肉的还好吃。
烹炒小贴士：菜花洗净控水就行，千万不要焯水，否则会影响味道。
温馨提示：有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
