肝癌的发病因素有多种，很多人对此都不是很熟悉，这对肝癌的预防保健工作是十分不利的。现代医学认为肝癌的发生主要与遗传因素、黄曲霉毒素、酗酒、慢性肝脏疾病、寄生虫等有关。那么肝癌的发病因素都有哪些呢？
肝癌的发病因素
（1）肝癌有家族性。如一个人的父母、兄弟姐妹申有人患有肝癌，则其发生肝癌癌的几率要比常人要高出许多。
（2）肝癌与黄曲霉素有关。黄曲霉素主要存在于发霉的。稻谷、花生、玉米等壳类或其加工制品
（3）酒精性肝疾病也会发生肝癌，尤、其是体内已经有乙型肝炎病毒的患者再加上长期多量饮酒，更易引起肝癌。
（4）肝硬化较易衍生为肝癌，50%～90%的肝癌患者同时具有肝硬化。
（5）肝癌与长期携带乙型腥炎情毒和灞镟病毒有很大关系，肝癌患者中，有1/3的人有慢性肝炎病炱，伺时慢性肝炎更易引起肝硬化，这也使得肝炎患者易发肝癌。
导致肝癌的几种食物
1、霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区肝癌高发的重要原因。同时还要留意花生油、棉籽油等油品和奶类制品等不要储存时间太久，防止霉变。
2、酗酒
无论男性还是女性，每日饮酒超过60克者的HCC危险性增加。饮酒时间和开始饮酒的年龄对肿瘤发生几率没有影响。戒酒1至10年者的HCC危险性高于现行饮酒者。研究人员指出，即使没有乙肝或丙肝病毒感染时，饮酒的促进作用也非常显著。而且，饮酒与感染没有协同作用。如果病毒性肝炎患者每日饮酒超过60克的话，其HCC危险性增加了大约一倍。
3、煎炸、熏烤的食物
煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。