最近几年来胃癌的发病率一直居高不下，胃癌的手术治疗依然是治疗胃癌的主要方式之一，那么手术治疗胃癌有哪几种方式？胃癌术后要如何饮食呢？
手术治疗胃癌
由于胃癌诊断和治疗水平的提高，手术适应证较前相应扩大。目前除了原发灶巨大，固定，腹内脏器广泛转移，伴血性腹水呈恶液质者外，只要患者全身情况许可，即使锁骨上淋巴结转移，肝脏有转移结节等，均应争取剖腹探查，切除原发病灶，减轻症状。
胃癌手术种类有：
（1）姑息性切除术：凡胃癌已有腹膜或淋巴结广泛转移时，而原发肿瘤可以切除，病人一般情况能耐受手术者，可以放阡姑息性胃切除术。这种手术可以减轻病人中毒症状，消除因癌瘤引起的梗阻、出血或穿孔等并发症。术后再辅以化疗、中药真情散治疗，可以延长病人的生存期。
（2）根治性切除术：根治性切除手术有根治性切除和扩大根治性切除两种术式。根治性切除范围应包括原发病灶，连同胃远端的2/3或4/5，全部大、小网膜，十二指肠第一部分和区域淋巴结以及局部受浸润的脏器整块切除，胃或十二指肠断端无癌细胞残癌。 扩大根治性切除范围除了上述内容外，还要切除全胃或邻近受侵犯的横结肠、肝左叶、脾脏，胰体尾和贲门左、脾脉管旁的淋巴结等。以上两种手术方式的选择直至目前尚无统一意见，主要分歧点是胃切除范围和淋巴结清除的范围。
（3）短路手术：适用于晚期胃癌不能手术切除，同时伴有梗阻的病人。如幽门窦部癌合并幽门梗阻者可作结肠前或结肠后胃空肠吻合术。胃贲门癌伴有梗阻时可作空肠食管侧侧吻合术，后者常需开胸才能完成手术，手术适应证应严于前者。一般捷径手术不能提高疗效，但能减轻病人痛苦，提高其生存质量。
胃癌术后要注意饮食
胃癌早期为了提高治愈率，在综合情况允许下多数患者都需要手术切除治疗胃癌，在胃癌术后，一定要注意营养的补充，这样才能够促进胃癌术后患者身体恢复，那么胃癌术后饮食调理如何进行呢？
1、吃含蛋白质多的食物：胃癌术后患者一定要从流食、半流食、软食到普通食物慢慢过渡。食物选择应该以高蛋白、高热量、低脂肪为主，以易消化易吸收为原则。
2、少食多餐：胃癌手术切除治疗后，仅剩下一小部分胃组织，胃部容量也变小，所以每顿一定要少食，以免加重胃消化负担，通过多餐来满足人体对营养物质的需求。所以胃癌术后患者一定要养成良好的饮食习惯，有效促进术后身体恢复。
3、胃癌术后患者一定要忌口：胃癌饮食在术后一定不要吃生冷、热烫或过硬的食物，避免饮用烈酒浓茶，避免油炸食物等等，这些都可能加重胃癌患者的病情。