白内障是发生在眼球里面晶状体上的一种疾病。人眼中有一个组织叫做晶状体，正常情况下它是透明的，光线通过它及一些屈光间质到达视网膜，人才能清晰地看到外界物体。一旦晶状体由于某些原因发生混浊，就会影响光线进入眼内到达视网膜，使人看不清东西，便发生白内障。
防治白内障尽量避免食用以下食物：
1、油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。
2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品。
白内障患者多吃这些食物
1、补充矿物质硒，锌
据研究，硒和锌与白内障发病率有关。缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，平时应适当吃富含硒的食物，如动物肝脏，肾，心，鱼类，乳类，蛋黄，瘦肉等。体内血清锌水平越低，白内障的发病率越高。牡蛎，鱼，瘦肉，动物肝，肾，蛋类及奶制品中含锌量越高，其中，以牡蛎中含锌量最高。
2、多喝茶
医学家们再大量的观察对比中发现，每日喝茶5杯或以上的老人患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶习惯的老人要低很多。现代医学认为，茶叶中含有大量鞣酸，可以阻断体内产生自由基，从而预防白内障。因此，老年人应养成每日喝茶的习惯。
3、补充叶黄素：伊分子叶黄素
晶状体上皮细胞中的叶黄素随年龄增长而逐渐减少，自由基与晶状体细胞膜发生氧化反应，使晶状体日渐浑浊形成白内障。补充叶黄素的摄入量，叶黄素具有吸收紫外线，清除氧自由基的功能，在眼睛内构筑成一道防御屏障，防治晶状体纤维变性、浑浊、延缓晶状体的老化，可以降低白内障的风险，明显减少白内障的发生和发展。
治疗白内障最好的方法
出现视物模糊，要引起足够的重视。一直从事白内障临床研究的专家透露，目前国际上对白内障尚无疗效肯定的药物，已有的一些所谓治疗白内障的药物，仅可能对早期白内障患者的视力恢复有一定作用，但对晶状体混浊本身无缓解作用。手术才是目前公认的最安全、快捷、有效的治疗方式。
专家认为，对于白内障手术的治疗，在我国早在唐代就有了，古代称为金针拨障术。随着医学的进步，白内障手术方法经历了白内障囊内摘出术、白内障针吸术、白内障针拨术等阶段。近年来，显微手术的发展又出现了现代白内障囊外摘出术、人工晶状体植入术、晶状体超声乳化摘出术等。而目前国际上最新治疗技术则是“冷超声乳化技术”，又称无灼伤超声乳化技术。该手术过程由电脑进行全程跟踪控制，不会对眼部产生热量伤害，同时手术切口只有3毫米左右、手术时间只有10多分钟，术后反应也比传统手术轻，视力恢复较快，可以有效处理各种程度的白内障，尤其适合先天性、老年性等白内障的治疗，所以这种技术被欧美等发达国家广泛应用于临床。
