香甜味美的板栗又称栗子，然而它还有一个名字，肾之果。中医认为板栗可养胃健脾、补肾强筋，肾虚患者应该多吃。那么板栗应该怎么吃比较补肾？板栗可以生吃吗？板栗可以做成哪些菜？下面就让我们一起来了解下关于板栗补肾的相关知识。
板栗可补肾强筋
板栗含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
生吃板栗补肾效果更好
既然板栗有补肾的功效，那么应该怎么吃比较好？很多人都是熟吃板栗来补肾，事实上生食板栗补肾的效果更好。因为早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。他在《千金方·食治》中还说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。
中老年人，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动甚至脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再慢慢吞咽下去，就能收到不错的补益治病效果。中老年人若养成每日早晚各吃风干的生板栗5-10枚的习惯，就可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿痛的目的。
板栗补肾食谱
板栗除了生食，还可以入菜，煮粥，如板栗山药粥、板栗烧牛筋、板栗扒白菜、板栗煨鲤鱼等。
板栗山药粥
原料：大米150克，板栗8-10粒，山药50克，黑木耳，少许。
做法：板栗去壳，切成小粒备用。山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。倒入板栗煮约15分钟。然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
功效：补脾益肾，养血调血。
板栗烧牛筋
原料：板栗200克、熟牛筋300克。葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、五香粉各适量。
做法：板栗开水焯水后剥皮，牛蹄筋焯水略烫杀菌，然后切块，热锅凉油爆香五香粉和葱姜，烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入板栗焖上20分钟，加盐和鸡精即可。
功效：补肾涩精，强筋壮骨。
板栗扒白菜
原料：白菜心500克、板栗肉200克、鸡清汤800克、精盐3克、白糖3克、绍酒10克、味精1克、胡椒粉适量、香葱2棵、水淀粉适量、烹调油适量。
做法：
1、把切成条的白菜心用开水汆烫一下捞出备用。锅中放少许油放入香葱段用小火炸香。然后捞出香葱不要。
2、锅中倒入鸡汤煮开，汤开滴入几滴花雕酒。再撒少许盐调底味。锅中再撒少许胡椒粉、白糖和味精，把汤的味道调好。
3、汤调好味后放入焯过水的白菜心和板栗肉稍焖片刻使白菜软烂。然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。
板栗煨鲤鱼
原料：鲤鱼1条（1000克左右），板栗400克，茯苓15克，葱末、姜丝、大蒜各20克。盐、酱油、红糖各适量。
做法：
1、鲤鱼去鳞，去内脏，洗净；板栗煮熟，去壳；茯苓洗净备用；将鲤鱼用葱末、盐、酱油、红糖等调料腌渍30分钟，再将大蒜、茯苓、姜丝塞入鱼腹内。
2、锅置火上，倒油烧至七成热，放鲤鱼炸至微黄捞出，将板栗入油锅炸几分钟。注入700毫升清水，水沸时放入鲤鱼及板栗，调入味精，收汁装盘即可。
板栗虽然可补肾强筋，但是需要注意的是，板栗不可多吃，否则容易伤胃，甚至导致肥胖。
