虽然蔬菜含有丰富的维生素，而且还含有光敏性物质，但是光敏性物质就是对光照有反应的物质。过度食用这些蔬菜经过太阳暴晒，皮肤上就会出现红斑，丘疹，水肿，皮肤发炎，即植物日光性皮炎，也可能出现斑点，水疱和水疱，严重者还可能出现皮肤溃疡和糜烂。

日光性皮炎往往发生在面部，颈部和四肢，外侧，这些地区暴露于太阳。所以，吃野生种群，饭后应避免暴露在阳光下。

感光材料含有蔬菜和蔬菜芹菜，莴苣，菠菜，苋菜，油菜，甘蓝，紫云英，枸杞子，芥菜，马兰头，马齿苋，三叶草，无花果是日光性皮炎病人饮食。

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