慢性肾功能衰竭患者除需规范治疗外，尚需要对饮食进行严格控制，通过饮食调理来进一步延缓肾功能恶化的速度。慢性肾功能衰竭病人的饮食控制计划可以减少尿毒症毒素的产生，亦可维持身体最低的营养需求量和电解质的平衡。
慢性肾衰竭需要限制蛋白质
慢性肾功能衰竭患者需限制蛋白质的摄取量，以减轻肾脏的负担。但如果蛋白质摄入得太少，则会消耗身体的肌肉及内脏组织，所以必须吃正确，即摄入足够量且优质的蛋白质。患者每天每千克体重的蛋白质摄入量应为0.6~0.8克。
豆腐含有较多的蛋白质，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果是慢性肾衰竭患者，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，可能会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
慢性肾衰竭要少吃刺激、油炸食物
慢性肾功能衰竭的患者由于毒素在体内潴留，以及血液微循环障碍等原因致胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态，如进食辛辣刺激性食物如辣椒、白酒等，很可能会加重其胃肠粘膜的糜烂，导致胃内膜血管的渗血。
慢性肾功能衰竭的患者胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态，如进食硬食、油炸食品等，容易导致食物在胃内划破血管而造成出血。由于慢性肾功能衰竭的患者凝血功能存在障碍，出血难止，这种情况下很容易导致死亡。
慢性肾衰竭要低盐饮食
慢性肾衰患者80%同时伴有高血压，当肾功能不全时，无法将体内过多的钠离子排出，造成高血压、水肿、腹水、肺积水，增加心脏负担，日久易导致心衰竭。钠盐摄入过多可致钠水潴留，不仅可加重水肿，而且可加重高血压。因此，一定要限制钠的摄入，根据病情可将钠盐摄入量限制在2～3g/d，同时禁食腌制食品等，食盐、酱油、味素、蕃茄酱、沙茶酱等含有大量的钠，加工及腌制罐头含钠量也不少，因此日常生活尽量选用天然食品，烹调上可多利用白糖、白醋、葱、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜等使食物有其它风味，增加食物可口性。