情人节是情侣之间互诉衷肠增进彼此感情的节日，而情人节送巧克力也是一种约定习俗的习惯。不过不同的巧克力代表不同的含义，那么情人节如何挑选巧克力？怎么样的巧克力更受伴侣青睐呢？家庭医生在线为广大情侣出谋划策，教你巧克力怎么选？
情人节送巧克力的传统实则商业行为
情人节送巧克力的节日传统来源于亚洲国家日本。情人节传到日本是1936年，当时在欧洲各地都十分盛行选择将情人节作为向爱人告白的日子，在神户有一家巧克力厂家第一次把这个习惯介绍到日本，并且推荐将巧克力作为表白时的礼物。在之后的1958年，另外一家巧克力厂家坚持不懈地再次借此话题，在东京新宿的伊势丹百货店做了一个“情人节里女性向男性赠送巧克力”的宣传活动。在当时，男尊女卑的风习还很强，宣传用了一个十分巧妙的手法，就是这一天不仅仅是示爱的一天，而且是可以由女性来告白的一天，鼓励女性在这一天向自己暗恋的男性表白自己的感情。
于是日本的情人节，这个由女性自己为自己制造出来的表达爱的机会就这样诞生了。不过，正如上所述，由女性来表达爱情，在最初还是有些不好意思，所以并没有很快得到普及，然而那甜中带苦的巧克力却使日本形成了一种新的文化，虽然是起源西洋的习俗，却又添上了浓浓的日本色彩，情人节女性赠送巧克力给男性的习俗就这样延续下来。随着时代的变迁，巧克力成为情侣间互送礼物的选择。
情人节如何选购对的巧克力呢？
选购巧克力 既要看品相更要看包装
评价一种巧克力好不好，最直接的方法是感官评价，即从巧克力的色泽、光亮度、脆度、甜度和丝滑感来进行全方位的判断。真正好的巧克力，感官上的评价必定不差。纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精制、图案完整；掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶；质地差的巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。 巧克力具有棕黄浅褐，光洁明亮的外观，致密坚脆的胶体组织结构，口感润滑，微甜，营养价值高，含有蛋白质、脂肪和糖类，以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质，是热量比较高的食品，适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。
但问题在于，当我们去超市买巧克力的时候，看到的只有巧克力的包装，而不能真正将巧克力吃到嘴里尝尝滋味。在购买巧克力产品时，看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小，从而迷惑消费者。其次是产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。
送对的巧克力 先了解不同巧克力的含义
其实除了巧克力的品质和品相外，选对的巧克力也是相当重要的。像鲜花一样，不同的巧克力也包含了你对情人的感觉和想表达的话。那么，不同巧克力都蕴藏了怎样的含义呢？
黑巧克力
如果你送黑巧克力给情人，说明你主观觉得情人可以刻苦耐劳，是可以依靠的伴侣，而且情人个性强，独立有主见，这些都是你希望可以从对方身上学习的优点。你会很珍惜这个情人；如果情人送你黑巧克力，说明对方认为你很神秘，深不可测，幻想你的过去背负一大堆情债，很希望自己可以做拯救你的那一位。基本上对方很痴恋你，只是做人优柔寡断，不懂把握时机。
酒心巧克力
如果你送酒心巧克力给情人，表示你觉得情人是情场高手，美得象醇酒，完全俘虏了你，对方说一，你不敢说二，经常在情人的呼之则来挥之则去的对待下生活，令你少了一份自尊，应该考虑逃出魔掌；如果情人送你酒心巧克力，说明对方知道你喜欢挑战和刺激，勇于尝试，但对情人有点冷，使情人坐立难安，很希望大家的感情能够尽快明朗化。但可以肯定你在关系上占了上风，大可放心。
牛奶巧克力
如果你送牛奶巧克力给情人，表示你感觉情人很纯品，很乖巧，虽然很珍惜对方，但觉得对方象未戒奶似的，少了一份征服的满足感。这段情少了一份反动的张力，随时有被甩掉的危机，要好自为之；如果情人送你牛奶巧克力，表示对方很想保护你，是你触动动了对方伟大的父爱/母爱，你可以随时随地的撒娇。
果仁巧克力
如果你送果仁巧克力给情人，表示你跟情人相处虽然没有激情，但多了一份细水长流的感觉，就算在相处之初，也有这份感觉，觉得对方是你寻寻觅觅中最佳候选人，唯独认为情人太过循规蹈矩；如果情人送你果仁巧克力，表示情人对你一心一意，很想随时随地侍奉你左右，对方会在你平凡之中显出不平凡，使你着了魔似的，情人有点傻气，使你少了一份戒心，但小心对方会做出一反常态的怪诞行为。
情人节如何自制巧克力送给你爱的人
当然，如果你觉得购买的巧克力不足以代表你对对方满满的爱，自制巧克力也是很好的选择。在日本，女生常常自制手工巧克力送给心爱的男生，表他爱慕之意。那么，自己在家应该怎么制作巧克力呢？
工具：
微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了。
做法：
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。
最后，在情人节到来之际祝情侣情人节快乐！
