糖尿病并没有很怕的蔬菜。 糖尿病可能是遗传或者是胰岛素分泌不足所引起的，蔬菜包括的种类是比较多的，比如有西红柿、黄瓜或者是白菜等，蔬菜一般都属于低糖食物，并不会对病情有影响，所以糖尿病并没有怕的蔬菜。糖尿病患者在饮食上一定要注意，尽量控制糖分的摄入，还要配合医生积极治疗。

糖尿病人吃苦瓜：被誉为植物胰岛素；黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物；冬瓜：抑制糖类转化为脂肪；银耳(白木耳)：对胰岛素降糖活性有明显影响；香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利；金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生；茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血；大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素；胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇；糖尿病人的主食应多吃粗粮（如玉米、燕麦等），少吃精粮（精加工之后的粮食）。精粮的营养价值不如粗粮，如果一次进食太多精粮会使糖尿病人的血糖升高，祝身体健康。

苦瓜：被誉为“植物胰岛素”；黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物；冬瓜：抑制糖类转化为脂肪；银耳(白木耳)：对胰岛素降糖活性有明显影响；香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利；　金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生；茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血；大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素；胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇；糖尿病人的主食应多吃粗粮（如玉米、燕麦等），少吃精粮（精加工之后的粮食）。精粮的营养价值不如粗粮，如果一次进食太多精粮会使糖尿病人的血糖升高。