鸡蛋是老少皆宜的营养佳品，也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。因为鸡蛋除含优质蛋白质、脂肪类外，还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等，无疑对婴幼儿的营养价值很大。

宝宝吃鸡蛋的好处

（1）提供丰富的蛋白质。蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质，是生命的物质基础。小儿处在生长发育的旺盛时期，对蛋白质的需要比成人还高，每天每公斤体重需要蛋白质2.5~3.5克，才能满足身体生长发育的需要，而成人每天每公斤体重仅需要1克蛋白质。据测定，一个重约50克的鸡蛋，其蛋白质含量高达7.3克。它还含有人体所需的多种氨基酸。所以，多吃鸡蛋有利于婴幼儿机体的发育生长。

（2）提供多种矿物质和维生素。一个重50克的鸡蛋，含铁1.3毫克、钙23毫克、磷89毫克、维生素A 612单位、维生素D 70~195单位，此外，还含有维生素B等。这些营养素都是儿童生长发育所需要的。

（3）促进脑细胞发育。鸡蛋中除丰富的蛋白质外，还含磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，如这两种物质供应不足，会影响脑的发育。鸡蛋的蛋黄中含有15%的卵磷脂和3%-5%的胆固醇。这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

宝宝吃鸡蛋要注意的细节

一是绝对不能喂生鸡蛋，因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收；

二是鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

（责编：黄婉雯 ）