如何控制餐后血糖水平

1、控制碳水化合物总摄入量。食物类别要多样化，但吃了水果就要减主食，吃了土豆、红薯、山药、芋头等也要减主食。水果宜少量多次，每天半斤左右。

2、严格控制精白米、精白面粉制成的主食，如白面包、白米饭、白馒头等，最好每天不超过主食的1/3；远离各种粘性的淀粉食物，如糯米、年糕、元宵、粽子、糌粑、大黄米糕等。

3、用各种粗粮杂豆和薯类来替换白米白面做主食，或把它们和白米白面混合烹调。黄豆、黑豆和豆制品不是粮食，它们只能代替肉；而红豆、绿豆、芸豆、豌豆等含淀粉豆类可部分替代主食。

4、每天食用1斤以上的蔬菜，绿色蔬菜要占至少一半，注意少油烹调。深绿色叶菜的饱腹感比番茄、萝卜、黄瓜强，可预防饥饿，同时对预防心脑血管疾病、癌症和老年认知退化极为有益。

5、不要大口吃主食，进餐中吃一口主食，就配合一口少有烹调的鱼肉蛋奶豆制品等富含蛋白质的食品，再配合两三口蔬菜。肉鱼和蔬菜的比例以1：3为宜。小口吃含杂粮的饭，需要更多咀嚼，而且少量的粮食就能配合很多菜。

6、食物不要过细过软，要有足够的咀嚼性，尽量吃天然状态的食物。水果一定要直接吃，不要打成果汁喝。

7、坚果仁可提供维生素E和膳食纤维，但每天只吃一小把，选非煎炸少盐产品，而且要在用餐时吃，而不是晚上看电视时随意吃。

8、每天的烹调油控制在25克以内，吃少油烹调的菜肴，远离煎炸油腻。

9、餐后半小时不坐下，做低强度运动，如散步、做洗完打扫等家务，对餐后血糖控制有益，还能促进消化。

10、加强健身锻炼，每天40分钟以上的有氧运动，维持肌肉，提高体能，对改善体成分、提高胰岛素敏感性和预防心脑血管并发症十分重要。

（责编：陈晓 ）