高血脂和糖尿病人食谱：

1、水果蔬菜对健康有益，高血脂和糖尿病人可以多吃。从中医的角度讲，果蔬的热量一般不高，其性味平和、不会产生湿热。现代人吃得好又吃得多，损伤脾胃功能，易生湿热，容易导致血脂升高，多吃果蔬、粗粮、杂粮等能在一定程度上避免。

2、控制主食对高血脂和糖尿病人来说很重要。一般来讲，糖尿病人每天的进食量大体为每公斤体重25千卡。体型较胖者主食应控制在每天5-6两，早、中、晚的比例分别为1/5、2/5、2/5。

3、高血脂和糖尿病人要切记勿用动物油。动物油中的胆固醇含量较高，不宜选用。而调和油、橄榄油等含有丰富的不饱和脂肪酸，其欧米伽-3脂肪酸含量较高，能较好地软化血管，降低血液的黏稠度，对预防高血脂有好处。

4、胆固醇含量高的食物对高血脂和糖尿病人危害大，应该少吃。动物内脏、鱿鱼、蟹黄、蛋黄等应不吃或少吃。这些食物都含有高胆固醇。

（责编：陈晓 ）