大家对于糖尿病的关注度相当的高，主要是因为糖尿病的特殊性：糖尿病的并发症和糖尿病的终身性。因此，糖尿病的治疗也就成为了人们讨论度相当高的问题了。糖尿病人绝对不能够忽视饮食治疗糖尿病的方法。那么，糖尿病高血糖患者可以吃馒头吗？

糖尿病的防治通过饮食来控制血糖是一个重要方面。科学的控制饮食可以有效的帮助患者控制血糖并稳定病情，而主食控制又是饮食控制的重中之重。下面就为大家介绍一下馒头和糖尿病人之间的关系：

用小麦粉、1份小麦粉+1份荞麦粉、荞麦粉分别制成馒头和烙饼。

结果发现，只用小麦粉制作的馒头血糖指数为98.34，烙饼为93.43用小麦粉和荞麦粉混做的馒头血糖指数为94.97，烙饼为88.96只用荞麦粉制作的馒头血糖指数为90.35，烙饼为81.19。

上面的这些数字说明，在主食制作中，添加荞麦粉的面食，血糖指数较低，有降糖作用其次，发酵的馒头比死面的烙饼血糖指数要高。这是因为，面粉在发酵过程中，酵母菌将大分子的淀粉分解成小分子的糊精、寡糖、葡萄糖，进入人体内会很快被吸收转化掉。

看过上文的各种数据后相信对于糖尿病高血糖患者能否吃馒头大家心里已经有数了，希望大家能够养成良好的生活习惯和饮食习惯，科学合理的运动，远离疾病的困扰。

（责编：陈晓 ）