肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液、排毒的功能。因此，人们要保护好肝脏，以免肝脏受损。肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的肝脏的主要功能，是分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。

肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。需要注意的是，肝脏是一个脆弱的器官，如保护不好便可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内”出血”，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分”肝病”可治愈，但少数迁延不愈，变成”慢性肝炎”。

肝病，是“最大的隐形杀手”肝脏很容易患上如A型或B型”肝炎”、”中毒”性肝炎、肝癌或是”肝硬化”等疾病。其中，最为严重者是肝癌。一旦患上肝癌，病人是九死一生的，而且病情发作快，死亡也快。肝病可怕之处，正是在于病人并没有特别显著的症状。

患病者可能会”腹胀”、胸口闷、食欲降低、伤风”感冒”、发烧、作呕等，但平常人都不会把这些现象当作一回事，而自己到药房里买药吃，导致病情恶化，最后甚至丧命。或者，许多人都会就表面的诊断或推测自己是否得了肝病。一般疲惫、腹胀、肚痛、”黄疸”、”食欲不振”等症状不表示”肝功能”不好；但即使是能吃、能喝、能跑、能跳，或是运动健将，也不代表安好无恙。正因为大部分的肝病是没有症状的，这也就是称肝病为“最大的隐形杀手”的原因，所以不可不慎。肝脏预示人体衰老的两大征兆。

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