吃什么食物可以防肝癌

一：豆制品，黄豆可以抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以引起肝癌的生长，因而食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。

二：蘑菇、黑甘薯，黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人体必须的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。

三：奶制品，牛奶含有钙和维D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因而对肝癌有预防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因而，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有非常重要的作用。

四：红茶、绿茶，茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。

五：咖啡，咖啡含有大量的抗氧化剂，能对抗氧化应激，防止致癌物的形成，咖啡应根据自身状况，不宜大量饮用。其他食物如：紫玉米、野樱桃，紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞；野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素，至少可以杀死1/3的癌细胞，因而食用这类食物可有效预防肝癌的发生。

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