人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给，因此肝炎患者的饮食应动植蛋白质每天各半搭配，均衡提供，弥补各自的不足，增强蛋白质的利用率，保证必需氨基酸的来源。

但对于肝炎患者的饮食绝对不提倡过量食用肉、蛋等，多余的蛋白质反而增加肝脏负担。每日摄入400g糖，以保证热量供给。在病人病情缓解后，食入菜、果要新鲜，以适于消化为原则。

对于兼有高血压、动脉硬化、脾、胃虚的肝炎患者的饮食应少脂肪，多吃豆制品，暖胃，除湿热，可以调节增加强消化系统功能。当患者食欲不振、消化吸收功能差时，肝炎患者的饮食宜清淡，不宜给大量高蛋白、高糖饮食，以免增加肝脏、胃肠的负担，但当病情缓解，病人食欲好转时，逐渐增加蛋白质食物。

在积极治疗的同时也要注意肝炎患者的饮食调养，这样可以减轻肝脏的负担，对肝炎的护理有很大的帮助。

（责编：陈晓 ）