当患上脂肪肝之后，患者的生理代谢水平会严重下降，这就会影响皮肤的健康。脂肪肝可发展为肝硬化。
肝脏所含的脂肪，正常人约占肝脏重量的3%—5%，超过5%即形成脂肪肝。过多的脂肪沉积在肝脏，引起肝脏肿大，肝功能异常。有的患者表现为乏力、食欲不振、肝区疼痛或不适、腹胀、腹泻等症状，检查可见轻度至中度血清转氨酶升高，血脂升高，B超检查可见肝脏的回声衰减。
脂肪肝也可以发展成疾病，主要因为长期大量的肝细胞内脂肪堆积，使其血液供应、氧气供应及自身的代谢受到影响，造成肝细胞大量肿胀、炎症及变性坏死。一旦肝脏有纤维增生及假小叶形成。
慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝，20%至30%最终将发展为疾病。非酒精性发生肝纤维化的发病率为25%，发生的概率较低，发展进程相对较慢，约1.5%至8.0%的患者可发展，也是由于这个原因，它是隐源性肝的主要原因。
患者除了对于疾病进行必要的治疗之外，还需要在饮食方面进行调养。比如运动疗法、起居疗法、合理用药等配合，原则上要做到适量的能量摄取，合理分配三大营养比例，并兼顾其质量，适当补充维生素、矿物质及膳食纤维，改变不良饮食习惯。
1、避免应用具有肝损害的药物：如四环素类药、激素类药、降血脂药物，以防药物性脂肪肝。
2、纠正不良饮食习惯：一日三餐定时定量，早餐吃饱，中餐吃好，晚餐适量不要过饱。对常年酗酒者，彻底戒酒是预防酒精性脂肪肝或酒精性肝炎的唯一方法。
3、维持理想体重及必要的锻炼：运动疗法对肥胖、糖尿病、高脂血症等引起的有一定疗效。运动适量是指肥胖、糖尿病、高脂血症引起的肝病患者应在指导下完成适量的运动。
4、合理膳食结构：按照食物金字塔结构安排膳食，即以植物性食物为主、动物性食物为辅，适量高蛋白、高能量食物，限制高脂肪食物。维生素要充足，多吃些新鲜绿叶蔬菜最好，要避免营养障碍导致疾病。
