肝炎病人应该怎么吃
肝病是“三分治七分养”，是标准的富贵病。这个“七分养”里面，最重要的就是平时要吃得好，吃优质的蛋白质，吃新鲜蔬菜和水果。
一般来说，下馆子吃饭，总会有新鲜的鸡鸭鱼肉，优质蛋白肯定是吃得到的。但水果就不一定，餐馆最后送给顾客的那一点水果，打牙祭可以，满足一天维生素需求远远不够。因此，经常在外面吃饭的人，回家你还要补补水果这一课哦。
这里先来说目前正在生病的肝炎患者应该怎么吃。
急性肝炎患者出现食欲差、恶心、腹胀、呕吐、厌油腻等症状，应以清淡易消化、富于营养的流质、半流质饮食为宜。在营养平衡的原则下，供给足够的蛋白质、糖、脂肪，控制热量的摄入。
要保持一定的蛋白质摄入量。可吃些豆浆、鱼汤、蛋羹等，待病情稳定后，可食牛奶、瘦肉、鱼、鸡蛋、豆腐皮等。但急性发作期蛋白质摄入不宜过多，否则会加重病人肝脏的负担。
经常吃含糖丰富的食物。主要为粮食和食糖，但病人除正常饮食外，不要过多地食用葡萄糖、果糖、蔗糖。因为吃糖过多会影响食欲，在肠道内发酵加重腹胀气，产热量过剩会转化为脂肪，贮存在肝脏，促发脂肪肝。社会上流传的“肝炎病人吃糖越多越好”的说法是不科学的。适量供应保证能量的需要，减少蛋白质的分解，对肝炎的恢复是有利的。
适量摄入脂肪。脂肪可提供热量，有利人体吸收维生素A、D、E、K，且对促进食欲有好处。所以，目前主张对脂肪不必过分限制。脂肪就是食用油、肥肉等食物。
多食富含维生素的食物。维生素有增强肝脏修复、解毒、止血的功能。可选食含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、水果、谷类、豆类、猪肝、鱼、乳制品等，这些食品中还含有人体必须的钙、磷、镁、锌等无机盐元素。
多饮水。慢性肝炎病人的饮食调理，过去很长时间一直强调“三高一低”，即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪。但近年来的研究证明，这种饮食模式会引起病人肥胖及并发脂肪肝，甚至肝功能长期不正常，尤其是过量的蛋白质和糖会加重肝脏负担，造成消化不良，使肠内产生一些腐败物质，进一步损害肝脏。因此，应改变“三高一低”，强调营养平衡的原则，适量增加水份供应是很有必要的。
