酒的主要成分是”乙醇”，经肝脏代谢转化为乙醛，可对肝脏产生直接的损害，使肝细胞发生变性和坏死，继而发生”肝纤维化”，最终导致”肝硬化”的发生。应酬时如需饮酒，可参考一些健康常识，预防肝硬化。

1、空腹喝酒时酒吸收快，且易刺激胃黏膜，应在饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，也可吃几片面包，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部。

2、平时应多吃富含”维生”素B族的动物肝脏、猪牛、羊肉及蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，估计饮酒量多时，提前服用B族维生素可以保护肝脏。

3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外，喝烈酒时最好加冰块。

4、喝酒不宜过快过猛，饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。

5、酒精对肝脏的伤害较大，喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，豆制品中的”卵磷脂”有保护肝脏的作用，饮酒时也应”多食”。

6、喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

7、饮酒之后尽量喝一些热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。肝硬化是”肝病”发展的终末期阶段，而几年来”脂肪肝”的发病率迅速上升，已经成为仅次于”病毒性肝炎”的第二大肝病。如何防止脂肪肝进展为肝硬化成为众多的脂肪肝患者面临的重要问题。

（责编：陈晓 ）