一、忌过量吃糖：肝炎患者在治疗这种疾病时，患者如果多吃糖，会影响患者的肝脏健康，这是因为许多酶类活动失常，由于糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若吃过多的糖就会使血糖升高。
从而导致糖尿病的发生，并且血糖过高，超过胰腺的负担，可致使胰岛细胞的功能逐渐衰弱，因此肝炎患者应尤为注意。
二、忌食松花蛋：肝炎患者千万不能长期食用松花蛋，不然会影响患者的身体健康，因此大家知道肝炎患者不能吃什么食物后，千万不要吃松花蛋，这是因为在制作松花蛋过程中含有一定量的铅，而铅在人体内能取代钙质。
三、忌吃臭豆腐：肝炎患者在进行治疗时，千万不要多吃臭豆腐，不然会影响患者的健康，这是因为臭豆腐是经过发酵制成，在发酵过程中很容易被污染，并且还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐化物质，吃多了则会有损健康。