肝炎是肝脏炎症的一个泛称，有些肝炎是感染引起的有些不是感染引起的。甲型肝炎病毒和戊型肝炎病毒导致的肝炎可通过水和食物传播，因此饮食卫生的控制是很重要的。
疾病及其症状
甲型和戊型肝炎是与水供应不足、饮食及卫生条件差有关的，这些原因会导致肝脏的炎症感染，疾病始于突然发作的发热、体质虚弱、食欲缺乏、恶心和腹部不适，及随后伴有的黄疸。疾病可能会很轻（持续1-2周），也可能会严重到致残（持续好几个月）。在甲型肝炎的高发区，大多数发生在幼童时期。大多数情况可以没有任何症状，致命的爆发型的急性肝炎情况是罕见的。几乎所有病人康复后没有任何后遗症。
病因
甲型和戊型肝炎病毒，虽然互不相干，但都是经粪口途径传播的，最常见的是通过污染的水，人-人传播的。甲型肝炎也可以通过食品处理者污染的食物传播，未经烹煮的食物，或者处理烹饪过的食物。甲型肝炎也可能通过注射或者非注射的药物使用而爆发。
疾病分布
甲型和戊型肝炎在世界范围类流行，特别是甲型肝炎在卫生和食品条件差的国家（如非洲、亚洲和美洲中部和南美）发病率较高。另外那些经济转型时期和一些卫生条件较差的国家也是高发区，如欧洲东南部和中东的一些地方。爆发性的戊型肝炎主要发生在阿尔及利亚、孟加拉、中国、依索比亚、印度尼西亚、伊朗、利比亚、墨西哥、缅甸、尼泊尔、巴基斯坦、索马尼亚、亚洲共和国独联体中心地区。
相关问题
疾病死亡率是很低的（黄疸发生率为0.2%），最后疾病是能被治愈的。偶然也在疾病的最初6-8周内发生肝脏的广泛性坏死。在这种情况下，高热、剧烈的腹痛、呕吐、黄疸和肝性脑病（昏迷和癫痫发作），这些症状是爆发性肝炎的征兆，可能会导致70%-90%的死亡率。在这些情况下，死亡率与年龄成正相关，年龄大于50岁如果还存活就不正常了。慢性乙型肝炎、慢性丙型肝炎及其他的肝病病人如果有重叠感染的话，死亡率会大大增高。
通过临床证据证明，改善经济和卫生条件可能导致老年人群甲型肝炎的发病率更高。在甲型肝炎发病率很低的国家，该病可能会更容易发生在特定的高危人群（如旅行者）。戊型肝炎会在急性爆发性肝炎发生时更易感。
干预
因为还没有能对抗甲型和戊型肝炎的特效的抗病毒药物，因此预防这些病毒是最重要的。相关的措施如下：
提供好的卫生和个人饮食条件，特别是多洗手；
足够而且洁净的水供应和适当的废物处理；
对高危人群接种甲型肝炎疫苗，如：疾病流行区的旅行者。