”糖尿”病不仅仅是血糖的问题，也是血脂的问题、血压的问题。追根溯源是”胰岛素”的问题。胰岛素不仅调控血糖，也调控血脂、血压。胰岛素出了问题，那么血糖、血脂、血压的问题就都接踵而至。胰岛素是什么？胰岛素是胰腺的胰岛细胞分泌的激素。

胰岛细胞分散在胰腺上，就像海岛分散在海洋上一样，所以叫胰岛。除了胰岛细胞，胰腺里还有胰泡细胞。胰泡细胞分泌”淀粉酶”、蛋白酶、脂肪酶，这些酶通过胰管输入十二指肠消化食物。酶与激素是不同的。

人体分泌的酶有几千种，每一种酶只催化一种生化反应。人体分泌的激素只有十几种，每一种激素都不直接催化生化反应，而是作用于细胞，进而作用于酶，从而调控生化反应。胰岛素作用于全身细胞，让细胞摄取、利用、消耗血液循环系统输送的”葡萄糖”。如果胰腺的胰岛细胞分泌胰岛素很少，那么全身细胞摄取、利用、消耗葡萄糖就会大大减少，于是血糖就会上升，以至于通过尿来排出葡萄糖。

这就是”糖尿病”。胰岛素作用于全身细胞，还让细胞里的促进脂肪合成的酶增强活性，从而促进脂肪合成，同时也让分解脂肪的酶降低活性，从而抑制脂肪的分解。

如果胰腺的胰岛细胞分泌胰岛素很少，脂肪合成就很少，脂肪分解就增加，那么用于合成脂肪的脂肪酸就很多，于是由脂肪酸转化的”甘油”三酯、”胆固醇”就增加，在血管里，由甘油三酯、胆固醇形成的”动脉粥样硬化”斑块也增加，结果导致”冠心病”、脑中风的风险增加。斑块使血管变窄，血管变窄则血流加快，血流加快则血压升高，血压升高则使冠心病、脑中风的风险更大。

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