食疗属于一温和而具有调理功效的治疗手段，适用于所有疾病，类型。俗话说病从口入，当然反过来，疾病的缓减与养护也需要重点关注饮食健康。对于乙肝病毒携带者而言，吃什么显得尤为重要，因为食物都要经过肝脏代谢，若不加注意饮食，可能会加重肝损伤。乙肝病毒携带者吃枸杞是民间传闻较多的食疗方法，这种说法是否正确呢？

枸杞中的甜茶碱有助于保护肝脏：

枸杞，不仅具有美容养颜功效，而且有多种药用价值。富含多种维生素及人体所需微量元素的枸杞除了补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效外，现代医学研究发现，枸杞有助于保护肝脏健康。枸杞的叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱，这种有效成分对治疗肝脏疾病有效，可抑制脂肪在肝细胞内沉积，增加白细胞活性，并促进肝细胞再生。所以乙肝病毒携带者吃枸杞对防止病情恶化有一定的效果。

枸杞并不适合每一位乙肝病毒携带者：

任何事物都具有两面性，枸杞本身是好的，但如何正确利用才是关键。首先，作为一种常用的中药材，枸杞过量食用可能会出现一些不良反应，如眼睛红肿、视力模糊等症状。尤其是对于乙肝病毒携带者而言，如果自身病情相对比较严重，出现一定的肝损伤，那么大量食用枸杞反而会加重肝脏负担，造成肝损伤的加深。因此，对于乙肝病毒携带者而言，枸杞可食，但不可过量食，需把握一定的度。

推荐食谱：杞子蒸蛋

原料：枸杞子10克，鸡蛋1只，花生油3～5毫升，也可加调料。

制法：鸡蛋加水打匀，入枸杞子、花生油，蒸熟即可。

功效：有养血补肝肾、柔肝的功效，乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

（责编：陈晓 ）