门静脉性”肝硬化”是一种慢性全身性疾病，是各种慢性弥漫性”肝炎”或广泛的肝脏质变性继续发展的结果，主要病变为肝细胞变性、坏死、小结性新生和纤维组织增生，从而使肝脏变形，质地变硬，故名肝硬化。肝硬化一般分为门静脉性和胆汁性两大类。
就发病率来说，门静脉性肝硬化相对高一些。85.2%发生于21-50岁之间，发病率为3.6-8：肝硬化临床上分为早期（即肝功能代偿期）、晚期（即肝功能失代偿期）。早期，临床不明显，往往仅表现轻度的”消化不良”，如”食欲不振”、”胸闷””嗳气”、便溏等；体征主要为肝脏肿大，难与”慢性肝炎”或原因不明的”肝肿大”相区别。
后期，主要表现为”腹水”，”静脉曲张”（胃与食道、腹壁、脐周、痔静脉），脾脏肿大，肝脏缩小坚硬等。此外，尚可有蜘蛛痣、肝掌、贫血及出血倾向、营养缺乏、内分泌系统失调等表现。实验室检查：肝功能异常，尤是a-球蛋白增高，且伴有血浆蛋白、球蛋白比例倒置；当脾功能亢进时，可见红细胞、白细胞和血小板减少，尤以白细胞下降明显。
推荐肝硬化的食疗方如下：
（一）佛手花疏肝汤[用料] 佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，党参30克，白术10克， 茯苓15克。[作法] 水煎服，每日1-2剂。[功效] 疏肝健脾，行气止痛。[主治] 肝郁脾虚型肝硬化。证见神疲乏力，食欲减退，胸腹闷胀，两胁胀痛，嗳气不舒，急躁易怒，时恶心呕吐，舌质淡红，苔白，脉弦。
（二）红花化瘀汤[用料] 红花6克，桃仁9克，丹参30克，穿山甲9克，当归10克，赤芍10克，丹皮6克，白术10克，泽泻9克，素馨花9克，牡蛎30克（先煎）。