对于糖尿病人,各种肉都能吃,但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉,鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。
适合糖尿病人吃的肉类有哪些呢
对于一般糖尿病患者,吃肉要适量,适当的吃肉对糖尿病患者是有利的。但肉食含脂肪较多,过量食用对控制血糖、血脂和体重不利。一般糖尿病患者一天吃100~150克就可以了,应以肉食丝炒菜为主,少吃炖肉、蒸肉和涮肉。
对于高血压、血脂异常及糖尿病患者选择肉类食品时,可遵从“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽),吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)”,这对糖尿病患者是有道理的。
一般糖尿病患者胆固醇的的进量应限制在每日低于300毫克。因此糖尿病人最好不要吃肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,这类食物都富含较高的胆固醇,会引起动脉硬化性心脏病的发生。
可以多吃瘦肉和鱼虾,此类属高蛋白低脂肪食物,很适合糖尿病患者食用。另外,糖尿病患者可以多选择一些胆固醇和脂肪较少的鱼肉。
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