经常吃变霉的食物以及含有亚硝胺的食物会诱发肝癌，另外饮酒也会增加肝癌的风险。 一些发霉的食物，比如玉米、大豆、花生、核桃等含有黄曲霉毒素，这种毒素不能被代谢和分解，诱发肝癌。一些含有亚硝胺成分的加工食品，比如香肠，也会损害肝脏，诱发肝癌。此外酒精是一级致癌物，经常大量的饮酒，会增加肝癌的风险。 平时应该健康饮食，如果家族中有肝癌患者，应积极体检。

你好，肝癌能治好吗?这一直是肝癌患者及其家属最为关注的话题之一，肝癌，曾被誉为不治之症，如今，治疗手段已经很多，效果大幅提高，关键在于早期发现、规范治疗。 可见早期发现、及早治疗的重要性。但是，即使小肝癌，切除后5年内复发率仍高达40%。因此，手术后仍要密切定期复查。一般头半年内最好每月一次，半年后2～3月一次，一年后可以半年复查一次。一旦发现可疑复发，应及时处理，加密复查頻率。建议患者采用正确的治疗方法，以免对患者造成二次伤害。 1日常饮食要定时、定量、少食多餐以减小胃肠道的负担。 2多吃含维生素A、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。 3常吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油、鱼等. 4坚持低脂肪、高蛋白质易消化食物，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁。 5食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。 6要保持大便通畅，便秘应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。 7主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁等。

预防病毒伤肝，通过疫苗接种可以预防肝炎；不吃霉变的食物，因为霉变的食物中含有诱发肝癌的黄曲霉素；要喝干净的水，研究发现，不洁净的水中的水藻毒素有明显促进肝癌的作用；健康的生活方式，预防脂肪肝，脂肪肝一旦发展成为肝硬化，就会增加患肝癌的风险。