酒精肝的危害循序渐进可致肝硬化
作为一种特殊的文化载体，酒在人类交往中占有独特的地位，与人们的生活、工作息息相关。无酒不成席，一醉方休，已成为一条不成文的待客之道。但如饮而无度，或长期嗜酒，将可能会发展为酒精性肝病。
酒精性肝病是一连续的病理阶段，分为三个阶段，第一个阶段为酒精性脂肪肝，即酒精造成脂质在肝脏中沉积，形成酒精性脂肪肝，或者在肝脏代谢的过程中，其代谢中间产物能损害肝脏，引起肝功能的损害，引起酒精性肝炎；
第二个阶段则是长期的过量饮酒可加重肝脏负担使肝细胞受损变性、坏死，在修复的过程中纤维组织增生，形成肝纤维化；而第三阶段则为肝硬化，如继续饮酒，肝纤维化会进一步发展，最终导致肝硬化的形成。
一般情况下酒精肝的形成与患者的饮酒量及酒龄有关，若每日喝40g左右，即二三两高度的白酒，持续两年以上即会得酒精肝。酒精肝也与遗传因素有关，比如白种人相对于黄种人和黑种人得酒精肝的比例大，女性较男性更易得酒精肝。此外，与患者自身情况也有很大关系，例如患有肝炎的患者及肥胖病人较常人更易得酒精肝。
喝酒切莫喝到醉感到头晕时肝脏已不堪重负
正常情况下，酒精进入体内后，10分钟左右即可被吸收，进入血液。酒精进入血液后，被输送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸。乙酸再被肝药酶（细胞色素P450）彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外。
当血液中的酒精浓度迅速升高，肝脏已经无法及时将酒精分解时，血液中的酒精就会沿着循环系统进入人的大脑，抑制中枢神经，造成头晕，反应迟缓，肢体无力，控制力下降等等醉酒现象。因此，喝酒最好不要超过这一界限，一旦感到头晕脑胀，应及时注意停止饮酒，尤其是有肝炎、乙肝的人群，更是应该“严防死守”，宁可耍赖，不可伤身。
具体机理至今为止都不是很清楚，有观点认为酒精在肝脏代谢过程中产生乙醛，乙醛的活性很高，易和周围物质结合形成复合体，影响了肝脏的正常功能。还有观点认为酒精代谢过程中产生的某些中间产物诱发了机体的免疫反应，将含酒精的肝细胞误以为异常细胞进行攻击。