肾癌严重威胁人类健康，想要预防，首先要从饮食下手。因为食疗是预防肾癌的秘方，吃具有增强身体、抗癌作用的食物对预防肾癌有很大的帮助。那么吃什么食物能够预防肾癌呢？肾癌患者术后饮食需要注意什么呢？接下来将为大家一一介绍，供大家参考。
吃什么食物能够预防肾癌？
1、胡萝卜
胡萝卜富含维生素A源（胡萝卜素），是“防癌系统”的营养成分。
2、菌类
包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
3、高脂鱼
研究发现每周至少吃一次高脂肪鱼，患肾癌几率可降低74%。高脂肪鱼主要是包括：三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等在深海中生活的鱼类。高脂肪鱼所含维生素D要高5倍，深海鱼油中欧米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。
4、香蕉
每天吃6到8根香蕉的人比完全不吃的人患肾癌的风险几率要小将近一半。香蕉等水果蔬菜中大量含有一种特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，这种物质具有很强抑制肿瘤形成的功能，因此被认为是此类食物具有抗癌作用的原因。
5、西红柿
经常吃富含番茄红素的水果蔬菜有助于降低罹患肾癌的危险。番茄红素不仅可通过吃西红柿获得，还可通过使用番茄酱、番茄汁和番茄沙司等西红柿制品摄取。研究结果表明，番茄红素与较低肾癌发病率之间存在重要关联。与番茄红素摄入量最小的妇女相比，番茄红素摄入量最大（相当于每天吃4个西红柿）的妇女肾癌危险降低45%。
肾癌患者术后饮食需要注意什么？
1、患者要适量饮用碱性水，补充水分的同时又便于尿酸盐的溶解与排泄，防止高尿酸血症的出现。
2、患者要多吃含叶酸的食物，如绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜，丰富的叶酸能提高血液中甲硫胺酸的含量，具有很强的抗癌作用。
3、患者要多吃含维生素C的食物，如葡萄柚、柑橘、柠檬。维生素C可减少体内自由基对正常细胞基因的损害，避免细胞发生癌化。
4、患者要适量摄取蛋白质，蛋白质摄取量以每天每千克体重0.6千克为宜，如鸡蛋清、奶制品、鱼、家禽。摄取蛋白质同时需配合足够的热量，以维持患者正常的体重。
5、患者要多吃五谷杂粮，五谷杂粮中富含的皂角能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质可防止癌症复发的功效。
6、肾癌手术后，可适当补充一些铁剂。肾癌可食硫酸亚铁、动物肝脏、菠菜等。食物的温度最好在40~50。禁止烟酒，忌牛肉、羊肉、咖啡、腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、五香大料及一切发物。
7、肾癌手术后，因损伤正气，肾气大伤，伤气耗血，气血两伤，宜补气养血。肾癌患者食用富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、土豆泥、青豆泥、菠菜泥、鱼羹等，也可用枸杞子炒肉食用。但注意食品不宜食用过多过饱。
8、高质量蛋白质对人体的健康大有好处，但是对于肾癌手术后的患者来说要适量食用。如牛奶、鲤鱼、成人每天摄入量约60g左右，而且以高生物蛋白为主。无糖尿病肾癌患者，适当增加糖类摄入，保证能量充足，减轻负平衡。
9、肾癌术后患者或肾功能不全者饮食最好要精制。原则上除要低蛋白饮食外，应多食淀粉类，以保证足够的热量，要根据水肿的状况确定水、盐的摄入。而且还要切记五低一高饮食原则：低盐、低脂、低蛋白、低磷、低钾、高维生素。
10、肾癌病人术后逐渐恢复其正常饮食，即每日三餐，至少需要6~8个月，所以肾癌术后病人出院，少食多餐是饮食上的原则。每天进餐5~8次，每次摄入食物75~100克。初期量少次数多，以后逐步到量多次数少。从流质、半流质到软食。