凉皮是陕西地区的一道特色食品，现在已经遍及全国各地了，尤其是夏天，吃的人就更多了。无论男女老少，都非常喜欢食用。那么妊娠糖尿病能吃凉皮吗？

凉皮的品种还是很多的，有面粉类的、大米类、淀粉类和杂粮类的。具体来说

1、面粉类：高精面粉。

2、大米类：贵朝米。

3、淀粉类：红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、澄粉。

4、杂粮类：玉米、绿豆、豌豆、红薯、地瓜、蔬菜等。

由此我们可以看出它的种类繁多了，可以供不同的人的喜好和口味来选择。

妊娠糖尿病患者的饮食需要格外讲究，以免引起血糖的升高。如果妊娠糖尿病人选择吃面粉类、大米类、淀粉类的凉皮，热量比较高，最好是不要食用。而杂粮类的凉皮妊娠糖尿病人是可以适量食用的。

妊娠糖尿病可以食用一些这样的蔬菜：黄瓜、韭菜、芹菜、卷心菜、苦瓜、茄子等。还需要食用一些含糖指数低的水果，例如：苹果、蓝莓、柠檬、柚子、桃等等，另外还需要摄入一些优质蛋白，吃一些瘦肉、鱼类等。每天在主食上粗细搭配，在饮食做法上，尽量做一些蒸、煮、炖、焖、拌的菜。

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