”肝硬化”是一种常见、慢性的、进行性、弥漫性”肝病”，多由一种或几种致病因素长期作用引起。如”病毒性肝炎”、”血吸虫病”、”慢性心力衰竭”、长期嗜酒或药物、化学毒物等，均可导致肝硬化。肝硬化除药物治疗外，坚持正确的饮食指导对此病的恢复也十分重要。“春夏养阳”，适当多吃辛甘或辛温能温补或升发阳气的食物。多以葱、蒜、韭、蒿、芥、大枣、花生小麦等为主；调配：新鲜蔬菜，如春笋、菠菜、芹菜等；少食酸收食品。

（一）常用食品：

1、韭菜：辛，温，有温阳，活血，降脂作用。最宜人体阳气。韭菜含粗纤维较多，而纤维素是人体不可少的物质。用法：如”恶心””呕吐”时，在半杯奶中加入韭菜汁两匙、姜汁少许，温服；若是阳萎、”早泄”，可用新鲜生韭洗净绞汁饮用，韭菜炒虾米，对健肾利尿助阳也有帮助。注意：韭菜不易消化，一次不要吃得大多。此外，胃虚有热，下部有火和”消化不良”者，皆不宜食用。

2、大蒜：辛温，杀菌，可防治”感冒”、腹泄、肠胃炎，增进食欲；绛血糖、防癌和预防动脉硬化和高血压等作用。用法：可作生熟菜肴，如大蒜鲤鱼、大蒜炖鸡、大蒜面条、大蒜饼干等。注意：阴虚火旺、目赤口疮以及胃有积热者忌食。

3、葱：辛，温，有通阳、发表、解毒，消肿作用，营养丰富。可用于治疗心血管硬化、高血脂等病，又增强人体的免疫功能，提高抗病能力。用法：可作生熟菜肴；用于防治疾病，如葱、蒜2：1的比例，切碎煎煮，日服3次饮服，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。

（责编：陈晓 ）