乙肝的饮食保养都有哪些呢？乙肝需要及时的进行治疗，同时还要注意饮食方面的治疗，饮食安排是否恰当，对乙肝患者的恢复有着十分重要的作用。合理的营养饮食也是乙肝患者一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大的消化腺，不恰当的饮食护理很可能导致患者病情加重，甚至恶化成为肝硬化、肝癌等病症。

一、脂肪的提供与健康人相当

乙肝的饮食要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，乙肝大三阳患者则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。

二、患者蛋白质的提供要充足

患者蛋白质的提供要充足，一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品，豆腐等。

三、乙肝大三阳患者每日能量控制在2000-2500千卡

乙肝大三阳患者每日能量控制在2000-2500千卡，适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。

四、碳水化合物的提供要适当提高

乙肝的饮食碳水化合物的提供要适当提高，应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，乙肝大三阳患者可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。

五、维生素

维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。

六、乙肝患者宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法

不宜吃炸，煎，熏，烤食品。选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变（如发霉花生，大米）及各种腐败变质食品。

（责编：陈晓 ）