乙肝病毒携带者虽然感染了乙肝病毒，但是人体和乙肝病毒暂时处于相对和平的免疫耐受期，因此乙肝病毒尚没有对肝脏造成伤害，肝功能常规检查项目显示也是正常的，因此一般不需要抗病毒治疗，做好生活调养即可，而生活调养的重点就是饮食，那么乙肝病毒携带者吃什么蔬菜好呢？
一、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B、维生素B，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
二、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
三、菠菜：菠菜富含叶绿素，可使身体保持酸碱平衡，并且在很大程度上有防癌作用，还有舒缓压力、调节肝胆等功能，对肝脏是很有益处的。
四、芹菜：富含维生C和叶绿素的酸味食品，有助于增强身体抵抗力，具有清热养肝的作用，使身体保持酸碱平衡等功效。
五、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
六、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
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