肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。日常肝硬化患者除了做好定期检查外，还应注意饮食方面的事项，那么，肝硬化在饮食方面有哪些禁忌呢？

一、 忌粗纤维、干硬及过热食物

肝硬化患者往往伴有不同程度的食管静脉、胃底静脉曲张，粗纤维食物和干硬食物对曲张静脉磨擦，容易导致曲张静脉出血。过热的食物，例如热汤面、热水饺也有可能烫破曲张静脉，引起出血。因此，肝硬化患者平常应该进食一些柔软、不太热的食物。

二、 忌烟酒

酒精能损害肝脏，从而加速肝硬化的进程。肝硬化患者如酗酒，还有可能引起中毒危及生命。香烟中的尼古丁不但损害肝脏，还对整个消化、呼吸系统均有损害。

三、 忌暴饮暴食

暴饮暴食不仅会加重肝脏负担，引起肝脏发炎，也能造成胃底静脉破裂出血。另外，忌用辣椒、辣油、胡椒等有强烈刺激性的调味品。

四、 忌饮食不洁，生猛海鲜

不洁食物或是未经加工煮熟的海鲜，有可能携带病毒或细菌，食用后有可能引起甲肝或戊肝以及细菌性痢疾等食物性传染病。这对已有肝硬化的病人来说，可谓雪上加霜。

五、 忌高脂肪、高胆固醇、油炸煎烤食物

肝硬化患者不宜吃动物内脏、蛋黄、螃蟹、皮蛋、鱿鱼等胆固醇高的食物，这些食物油腻过大，难以消化，会加重肝脏负担；油炸食物太硬，有可能划破处于曲张状态的胃或食道静脉，引起消化道出血。

（责编：陈晓 ）