肝硬化是由于一种或者多种原因导致的肝脏损伤，对于肝炎患者来说，如果没有规范治疗，患者的肝脏会呈弥漫性、纤维性病变，慢慢的肝细胞大量坏死，导致肝脏组织进行结构重建，失去了肝脏正常的代谢功能，肝硬化严重的影响着患者的健康，特别是肝硬化引起的并发症，不及时治疗很容易导致死亡，肝硬化食疗保健：
肝硬化患者在每天正常的饮食后，最好再补充些适量甜糕点，当然糖量与糕点不可一次大量食入，以25-50克最为适合。假设长期过量补食含糖量过高的食物，不能被吸收的的剩余糖分容易在肝内转化成脂肪，长期已往真大转变脂肪肝的风险，给肝硬化患者肝脏增大负担。
肝硬化患者的肝细胞呈不同程度的坏死、损伤，为利于肝脏不至于病变发展过快，应该增加患者机体免疫力，从而需要补充足够量的蛋白质。肝硬化患者最佳蛋白质的摄入量为80-100克，来源可选择瘦肉、水产品种不同的的鱼虾、乳类、禽类、或是不同的豆制食品等。可按照每个月每公斤自身体重补充1.5-2克蛋白质来计算。
肝硬化食疗保健中的方法中的黑芝麻茯苓粥效果很好，选择黑芝麻10克，茯苓15克，生姜3片，大米100克。把姜分段切成片、茯苓完全捣碎以后放水中浸泡30分钟，取出煎取所含的药汁，如此反复两次后将汤汁混合，在加入大米及芝麻煮做成粥就可。
此种方法对肝硬化腹水患者效果为佳；百合粥的制作方法为选择百合60克，大米100克，生姜3片。先把百合洗干净，后尽量切的碎一些，混合大米一起煮粥，此方法可早餐及晚餐来服用，同时也可以很好的治疗肝硬化中的腹水患者。
肝硬化患者应该注意补充充足的热不低于2000—2500最为合理。当肝硬化出现腹水时应该最易补充低盐饮食为佳，当病情不断加重时应采用无盐饮食，钠每日最佳摄入数量最好控制在400毫克左右，配合适当补充锌；肝硬化病人每日碳水化合物的摄入量以300—400克为宜。