乙肝是一个慢性的肝炎疾病，乙肝病毒是一个具有强大的复制性和传染性的肝病，这样造使了许多的乙肝病人不仅在身体上遭受乙肝病毒的折磨，在心理上也遭受了许多身边的朋友的歧视，害怕受到传染。
乙肝是一个漫长的慢性肝炎的疾病，严重的影响人们的日常生活，患者应该要做好一个长期治疗的心理准备，乙肝不但治疗方面艰难，而且病情长，还要预防其他的并发症的发生，乙肝是一个富贵病，三分治七分养，所以乙肝患者的饮食对病情起到非常重要的作用。
乙肝患者在日常的饮食中要注意少吃一些外面加工过的食品、刺激、高糖以及高脂肪的食品，肝脏就是我们人体内部的"化工厂"我们每天摄入的食物都是通过肝脏的吸收、消化、代谢，所有的食物都经过肝脏，我们这样的胡乱的进食不仅对病情高武帮助，而且还会增加肝脏的负担，甚至加重肝脏损害，会诱发肝脏更加的严重化。
乙肝患者应该尽量减少使用高糖类的食物，乙肝患者的肝脏已经受到了不同程度的损害，如果过多的摄入糖分，肝脏的代谢功能超负荷的工作，摄入人体内部的糖分不能完全的被肝脏吸收、消化，那么剩余的糖分就会转化成脂肪的形式储存在肝脏或其他组织中，以致造成脂肪肝、糖尿病、肥胖症、高血压病等。
但是适量的摄入一些糖分既能促进受损肝细胞的再生和修复，又可使正常肝细胞免受损害。但是我们也不要过分盲目的追求糖分的摄入，就像上述所说的，过分摄入糖分后的严重后果。对于慢性的乙肝患者，应该要严格的控制糖分的摄入，乙肝患者应该在医生的指导下摄入适量的糖分，增强肝脏的修复功能。
加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担。辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。
乙肝患者要在饮食方面注意饮食清淡有营养，不吃生冷、辛辣有刺激性的食物。必须要忌酒忌烟，乙肝患者的饮食合理的安排，对于病情有着举足轻重的作用，既能辅助病情向良好的方面发展，又可以做到护肝的作用。